食品科学实验教学团队现有专任教师8人，其中，副高级及以上职称3人、中级职称5人，博士后1人、博士2人、在读博士4人。团队秉承“大健康”、“大卫生”思想，坚持“医药食”融合、“产教研用”融通理念，致力于培养系统掌握具有中医药特色的食品加工、分析和质量安全控制等专业知识，具备食品质量与危害预防管理能力和较强创新实践能力的复合型“食品+”人才。承担《食品安全学》《医药食融合创新设计》《中医药创新创业》等20余门专业和特色课程教学。其中，国家级一流课程1门、省级一流课程2门，校级线上线下混合式示范课程4门，课程思政教学团队1个，课程思政示范课程1门。近5年来，教研室主持和主研部省级以上科研项目17项，发表学术论文60余篇，其中SCI和北大核心论文30余篇，申请和获得授权国家各类专利10余项；承担各级教改项目12项，发表教改论文10余篇，主编、参编行业规划教材4部；负责或作为主要成员获得国家级教学成果奖二等奖1项，校级教学成果奖2项；获本科课堂教学质量奖特等奖、微课大赛一等奖等校级奖项16项。指导学生参加各级各类双创活动并获得奖励30余项。与成都商报、成都市中小企业服务中心、温江区市场监督管理局等单位合作开展各类社会服务120余次，与阿坝州、凉山州等地食品企业深度合作，助力乡村振兴。